Cake à la poire et cannelle – 5sp

Pas évident de faire des desserts avec très peu de SP ( programme Weight Watchers) quand tu reçois une bande de très bons vivants. J’ai pas toujours envie d’expliquer le pourquoi du comment, et devoir me justifier de mes choix alimentaires.

Bref, j’ai réalisé un cake à la poire et canelle dont je suis très satisfaite. D’une part, j’ai utilisé les poires de mon verger, bio, ferme et goûteuses, et d’autre part, je n’ai pas utilisé de matière grasse ( excepté beurré une poêle avec un sopalin). Une belle tranche de cake vaut 5 sp. Idéal pour clôturer un repas léger.

Je suis partie sur la base du gâteau au yaourt, j’ai opté pour une saveur noisette et j’ai nappé les poires de cannelle. C’est simple et rapide, idéal pour les gens pressés comme moi.

Pour les mesures d’ingrédients, j’ai utilisé le pot du yaourt.

  • 1 yaourt blanc 0%
  • 3 oeufs
  • 2 pots de farine (20sp)
  • 1 pot de sucre (24sp)
  • 30 gr de noisette (6sp)
  • 2 poires
  • 1 filet de vanille liquide
  • cannelle

1- Dans le cul de poule, versez le yaourt blanc, et ajoutez les œufs. Mélangez.

2- Versez le sucre et la vanille , Mélangez énergiquement le temps que le sucre fonde.

3- Ajoutez la farine tamisée petit à petit en continuant le mélange.

4- Epluchez les poires, les couper en dés et les passer à la poêle légèrement beurré avec de la cannelle le temps qu’ils deviennent fondantes.

5- Incorporez-les à la préparation.

6- Chemisez un moule à cake et versez-y la pâte .

7- Enfournez dans le four chaud 30 min à 180°

8- Laissez refroidir pour démouler

Régalez-vous

Bouchées apéritif au jambon et gruyère

De petites bouchées légères et moelleuses pour l’apéritif

Une recette rapide et facile à faire pour un apéritif sans excès. Inspirée par une recette de Amandine cooking, un blog dans lequel on trouve forcément un repas à réaliser.

Je voulais que mon apéritif soit léger en calorie, c’est gagné! J’ai fait une quarantaine de bouchées à moins de 2sp !

  • 30 gr de moutarde forte
  • 40 gr de gruyère râpé
  • 150 gr d’allumettes de jambon (3sp)
  • 3 oeufs
  • 50 gr de beurre (18sp)
  • 60 gr de farine (6sp)
  • 1cc de levure

Préchauffez le four à 180°.

Cassez les œufs, ajoutez la moutarde et battre en omelette.

Ajoutez le beurre fondu, continuez le mélange.

Versez la farine et la levure et mélangez.

Ajoutez les allumettes de jambon et le gruyère.

Salez légèrement et poivrez.

Disposez la pâte dans des petits moules à cake et enfournez 20 minutes environ.

Bonne dégustation!

Gratin de thon

Le gratin de thon à 7 sp

La question qui se pose souvent, est de savoir comment finir la journée sans exploser sa réserve SP.

J’aime comme vous tous la terminer en beauté sans dépasser mes 23 sp. Et, j’y arrive facilement.

Voici une idée de plat, rapide, facile, pas cher et très équilibré.

Accompagné d’une salade et d’une vinaigrette alléegée, vous pourrez vous coucher sans vous culpabiliser.

  • 40 gr de pain blanc tranché
  • 1 oeuf
  • 1 fromage blanc 0%
  • 1 petite boite de thon au naturel
  • 20 gr de gruyère râpé
  • poivre

Dans un plat allant au four, disposez votre pain tranché.

Disposez dessus le thon égoutté.

Cassez l’œuf, le battre en omelette, ajoutez le fromage blanc. Mélangez et poivrez. Versez sur la précédente préparation.

Enfournez 20 à 25 min à 180° le temps que le plat gratine légèrement.

Accompagnez d’une salade.

Régalez-vous!

Vinaigrette allégée

L’huile qui compose toute vinaigrette est grasse, donc calorique.

Mais manger des crudités ou simplement de la salade sans vinaigrette, je ne vous le recommande pas. Ce n’est pas bon!

Heureusement, alléger la vinaigrette est la solution. Il suffit de doubler le poids de l’huile en eau.

Pour ma part, j’utilise toujours l’huile d’olive bio. Depuis peu, je l’achète là https://terres-dazur.com/produit/huile-dolive-bio-extra-vierge/

J’incorpore aussi les aromates du jardin. Je réalise une quantité suffisante pour plusieurs repas et je la garde aux frais.

LA RECETTE

  • Huile d’olive bio Terre Azur
  • Vinaigre balsamique
  • Moutarde
  • Sel et poivre
  • 1 gousse d’ail
  • 1 échalotte
  • 1 petit oignon
  • Persil
  • Ciboulette
  • estragon
  • eau ( le double de l’huile d’olive)

REALISATION

Cueillir les aromates du jardin, les laver et les hacher finement.

Epluchez l’ail, l’échalote et l’oignon. Coupez très finement.

Dans un grand bol, versez l’huile d’olive, le vinaigre balsamique, la moutarde. Mélangez au fouet et versez l’eau. Assaisonnez et ajoutez les aromates, l’ail, l’échalote et l’oignon . Continuez de mélanger. Goûtez pour vérifier l’assaisonnement.

Versez la vinaigrette dans un shake et gardez au frais.

Barres céréales Veggie-4sp

Encore une dinguerie gourmande trouvée sur Instagram qui me faisait de l’œil!

Forcément que je les ai faite pour ce Week-end.

Idéal à emporter pour moi au bureau, un coupe faim naturel, pas très calorique et tout ce qu’il faut pour éviter le craquage impulsif que je subis en fin d’après midi

Avec les quantités que je fais vous donné, j’ai obtenu 12 barres en utilisant un moule à financiers.

Chaque barre vaut 4 sp. Parfois, je l’émiette en la disposant sur du fromage blanc avec un kiwi ou un clémentine…. Que c’est bon!

Ingrédients :

75 gr de flocons d’avoine ( 7sp)

25 gr d’huile de coco (8sp)

35 gr de sirop d’algave (6sp)

10 gr de poudre d’amande (2sp)

30 gr de noix (6sp)

20 gr de bananes séchées (4sp)

50 gr de chocolat (14sp)

Préchauffez le four à 180°.

Dans un cul de poule, mélangez les flocons d’avoine avec la poudre d’amande.

Enrobez l’ensemble avec le sirop d’algave.

Ajoutez l’huile de coco fondue, puis les noix et les bananes

Remplir les moules à financiers jusqu’à la moitié en tassant.

Cuire les barres 15 min à 180°

Laissez totalement refroidir.

Faire fondre le chocolat au bain marie avec un peu d’eau (ou pas) et recouvrir les barres de chocolat.

Mettre les barres au frigo le temps que le chocolat se fige et que les barres se durcissent totalement (je suis partie au travail, je les ai laissé la journée au frigo).

Soufflet de chou rouge-1sp

Je sais que c’est pas boooonnn le chou rouge.

J’avais un chou rouge au jardin que je ne voulais pas jeter. 

A part en salade ou en mijoté, je suis assez limitée dans sa consommation. J’en ai gardé un morceau pour faire une soupe mais aujourd’hui il fait beau, on oublie donc la soupe!

Ce soufflet de chou rouge avec une pointe de fromage de chèvre, et accompagné de crudités  peut se servir en repas léger ou alors en entrée.

Ingrédients

Chou rouge (0sp)

2 œufs (0sp)

1 verre de lait écrémé (2sp)

20 gr de fécule de maïs (2sp)

persil (0sp)

sel et poivre

Cassez les œufs, les battre et ajoutez le sel, le poivre et le persil.

Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°.Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°

Tarte sans pâte aux pommes et pépites de chocolat

Cette recette trouvée sur le site WW a fait notre bonheur du soir.

Aussi rapide à faire qu’à déguster, cette douceur gourmande nous réconforte lorsque chaque jour nous surveillons notre alimentation. Parfois, le mauvais temps et la fatigue nous pèse et nous stresse, alors rien de tel que de se faire plaisir sans exploser notre ration quotidienne de calories.

Toutefois, il a fallu m’adapter avec les ingrédients que je disposais, et je n’avais pas d’œufs ni de caramel mou ( oui désolée, mais le caramel disparaît comme par enchantement )

Tant pis, testons avec de la compote de pommes, et mettons quelques pépites de chocolat.

Simplement, exquis.

  • Ingrédients
  • 2 cs de farine de blé (4sp)
  • 1 pincée de levure chimique (0sp)
  • 2 cs à fécule de pommes de terre (0sp)
  • 1 compote de pomme 0% (0sp)
  • 3 belles pommes (0sp)
  • 200 gr de lait concentré non sucré (10 sp)
  • 50 gr de pépites de chocolat (14 sp)
  • beurre (pour le moule) (1sp)

Préchauffez le four à 180° Peler les pommes et enlever le trognon. Les couper en deux, puis faire des petits morceaux.

Dans un cul de poule, versez la compote de pommes, la farine, la fécule de pommes de terre. Diluez avec le lait concentré puis fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Graissez légèrement 6 petits moules à tartelettes. Répartir dedans les morceaux de pommes et versez par dessus la préparation au lait concentré.

Disposez sur chaque tartelette les pépites de chocolat.

Enfournez 15 min, puis réserver 10 min dans le four éteint. Laissez tiédir puis démouler sur une grille ou un plat.

Dégustez tiède ou à température ambiante.