Crackers salés aux graines et flocons d’avoine


A chaque déplacement, j’emmène un paquet de crackers salés dans mon sac. C’est beaucoup plus sain que des biscuits trop salés ou trop sucrés. Je les achète au rayon bio dans les grandes surfaces. C’est un bon coup faim.

Mais cette fois-ci, je les fais moi-même!

Mais, j’ai trouvé comment les faire chez http://www.chocolatatouslesetages.fr

Etant adepte aux flocons d’avoine, forcément qu’il me fallait la tester.

Je me suis dit qu’avec ces crackers, j’allais pouvoir en savourer quelques uns par jour, mais non! Des petites mains gourmandes en ont déjà bien chipés.

C’est qu’ils sont bons.

Ingrédients :


75 g de flocons d’avoine
50 g de farine
2 cuillères à soupe d’eau
4 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de graines (mélanges de graines de courge, de tournesol ou autres)
1 cuillère à soupe de sésame blond
1 œuf
25 g de fromage râpé

Mélangez l’œuf avec les flocons d’avoine, la farine, l’huile, l’eau et le sésame.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de graines et le fromage râpé .

Mélangez et déposer la pâte obtenue sur une feuille de papier sulfurisé.

Déposez une autre feuille dessus et écraser le tout avec un rouleau à pâtisserie . Veillez à obtenir une plaque assez fine de pâte. Répartir les graines restant sur la plaque et repasser le rouleau avec le papier sulfurisé.

Retirez le papier du dessus et découper avec une roulette des carrés. Faire cuire à 180° (four préchauffé) pendant 15 minutes environ.

Cuire jusqu’à ce que le biscuit soit doré. Attendre le refroidissement et découper délicatement les carrés en les détachant.

Soufflet de chou rouge-1sp

Je sais que c’est pas boooonnn le chou rouge.

J’avais un chou rouge au jardin que je ne voulais pas jeter. 

A part en salade ou en mijoté, je suis assez limitée dans sa consommation. J’en ai gardé un morceau pour faire une soupe mais aujourd’hui il fait beau, on oublie donc la soupe!

Ce soufflet de chou rouge avec une pointe de fromage de chèvre, et accompagné de crudités  peut se servir en repas léger ou alors en entrée.

Ingrédients

Chou rouge (0sp)

2 œufs (0sp)

1 verre de lait écrémé (2sp)

20 gr de fécule de maïs (2sp)

persil (0sp)

sel et poivre

Cassez les œufs, les battre et ajoutez le sel, le poivre et le persil.

Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°.Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°