Soufflet de chou rouge

Je sais que c’est pas boooonnn le chou rouge.

J’avais un chou rouge au jardin que je ne voulais pas jeter. 

A part en salade ou en mijoté, je suis assez limitée dans sa consommation. J’en ai gardé un morceau pour faire une soupe mais aujourd’hui il fait beau, on oublie donc la soupe!

Ce soufflet de chou rouge avec une pointe de fromage de chèvre, et accompagné de crudités  peut se servir en repas léger ou alors en entrée.

Ingrédients

Chou rouge (0sp)

2 œufs (0sp)

1 verre de lait écrémé (2sp)

20 gr de fécule de maïs (2sp)

persil (0sp)

sel et poivre

Cassez les œufs, les battre et ajoutez le sel, le poivre et le persil.

Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°.Ajoutez la fécule de maïs et le lait, continuez de mélanger au fouet en évitant les grumeaux.

Hachez le chou rouge cru. Le verser dans la préparation.

Coupez le fromage de chèvre, l’ajoutez à la préparation.

Mettre l’appareil dans un moule de muffin pour obtenir 5 soufflets. 

Chaque soufflet vaut 2 sp.

Enfournez 30 min à 200°

Tarte sans pâte aux pommes et pépites de chocolat

Cette recette trouvée sur le site WW a fait notre bonheur du soir.

Aussi rapide à faire qu’à déguster, cette douceur gourmande nous réconforte lorsque chaque jour nous surveillons notre alimentation. Parfois, le mauvais temps et la fatigue nous pèse et nous stresse, alors rien de tel que de se faire plaisir sans exploser notre ration quotidienne de calories.

Toutefois, il a fallu m’adapter avec les ingrédients que je disposais, et je n’avais pas d’œufs ni de caramel mou ( oui désolée, mais le caramel disparaît comme par enchantement )

Tant pis, testons avec de la compote de pommes, et mettons quelques pépites de chocolat.

Simplement, exquis.

  • Ingrédients
  • 2 cs de farine de blé (4sp)
  • 1 pincée de levure chimique (0sp)
  • 2 cs à fécule de pommes de terre (0sp)
  • 1 compote de pomme 0% (0sp)
  • 3 belles pommes (0sp)
  • 200 gr de lait concentré non sucré (10 sp)
  • 50 gr de pépites de chocolat (14 sp)
  • beurre (pour le moule) (1sp)

Préchauffez le four à 180° Peler les pommes et enlever le trognon. Les couper en deux, puis faire des petits morceaux.

Dans un cul de poule, versez la compote de pommes, la farine, la fécule de pommes de terre. Diluez avec le lait concentré puis fouetter jusqu’à obtenir une préparation homogène.

Graissez légèrement 6 petits moules à tartelettes. Répartir dedans les morceaux de pommes et versez par dessus la préparation au lait concentré.

Disposez sur chaque tartelette les pépites de chocolat.

Enfournez 15 min, puis réserver 10 min dans le four éteint. Laissez tiédir puis démouler sur une grille ou un plat.

Dégustez tiède ou à température ambiante.